No piso 0 do edifício principal desta unidade turística, a "Casa do Forno" , recuperou-se uma antiga "loja", como era denominada antigamente um espaço de arrumos de alfaias agrícolas e produtos da horta, convertendo este espaço na "Adega do Refúgio" .

No futuro será aqui vinificado e produzido o primeiro vinho deste empreendimento. 

Aqui também estão expostos diversos utensílios e alfaias dos antepassados do povo açoriano. Poderá degustar um vinho local ou um licor enquanto aprecia os diferentes elementos decorativos regionais.